Bir gaz sobası nasıl çalışır: tipik bir gaz sobasının çalışma prensibi ve tasarımı

Modern yaşamı mutfak aletleri olmadan hayal etmek zor; onların yardımıyla akşam yemeği pişiriyoruz, turtalar pişiriyoruz, yiyecek saklıyoruz ve sabahları kendimize taze kahve ısmarlıyoruz. Ve çok sayıda ekipman arasında, bir zamanlar başarılı bir şekilde ocağın - sobanın yerini alan soba öne çıkıyor.

Alçak katlı ve özel evlerde yaşayan gazlaştırılmış alanların nüfusu gaz sobası kullanıyor. Bu yorulmak bilmez yardımcınız mutfağınıza da yerleştiyse gaz sobasının nasıl çalıştığını, hangi parçalardan oluştuğunu ve kullanım ömrünü nasıl artırabileceğinizi öğrenmenizi öneririz.

İpuçlarımız ekipmanınıza iyi bakmanıza ve arızalanması durumunda doğru tepki vermenize yardımcı olacaktır.

Gaz sobasının tasarımı ve çalışma prensibi

Pişirme ekipmanlarını her gün kullanıyorsanız hangi parçalardan oluştuğunu ve nasıl çalıştığını çok iyi bilirsiniz.

Yapıları açısından tüm gaz sobaları birbirine çok benzer ve farklılıklar, ek işlevlerle ilişkili tasarım veya tasarım özellikleriyle ilgilidir.

Standart bir gaz sobasının şeması. İki büyük çalışma alanı ayırt edilebilir - brülörlü bir ocak (masa) ve toplam hacmin önemli bir bölümünü kaplayan bir fırın

Mutfak ekipmanlarının üretiminde uzmanlaşmış modern üreticiler, brülörleri ve kontrol panelini daha uygun bir şekilde konumlandırarak, fırının iç dolumunu ve elektronik dolumu tanıtarak model yelpazesini çeşitlendirmeye çalışıyor.

Kurulum yerine göre gaz sobaları ayrılır zemin Ve masaüstü. İkincisi daha çok yazlık ev veya geçici seçenek olarak kullanılır. Ayrıca seçkin özerk Ocaklar, tezgahın içine yerleştirilebilen fırınsız.

Ankastre cihazlar, kurulum ve kullanım kolaylığı nedeniyle kullanıcılar arasında popülerlik kazanmıştır. Soba ve fırın farklı yerlere yerleştirilebilir, bu da boş alan sıkıntısı olduğunda çok değerlidir

Ancak levhanın tasarımı ne kadar basit ve ilkel olursa bakımının da o kadar kolay olacağını dikkate almanız gerekir. Genellikle kulübelerde kurulum için satın alınan ucuz ekipman uzun süre dayanır - elektronik içermez ve kırılabilecek parçaların değiştirilmesi her zaman kolaydır.

Bir gaz sobasının ana elemanlarına genel bakış:

Listelenen unsurlara ek olarak, daha karmaşık ve pahalı ekipmanların ek parçaları vardır. Bu elektrikli ateşleme ünitesi Ve elektronikfırının çalışmasını düzenler.

En yeni modeller, önceden monte edilmiş bir gaz sızıntısı kontrol sistemi ile üretilmektedir: alev yanlışlıkla sönerse, yakıt beslemesi anında otomatik olarak kapatılır.

İş akışına doğrudan dahil olan öğelere daha yakından bakalım.

Ocak yapısı

Günümüzde hiç kimse, üzerinde ocakların bulunduğu üst düzleme “masa” demiyor, ankastre cihazlardan bahsederken “soba” veya “ocak” adı daha çok kullanılıyor. Bu, pişirme işleminde en sık yer alan unsurdur ve bu nedenle düzenli bakım gerektirir.

Standart bir ocağın şeması. Zorunlu elemanlar brülörler ve kontrol panelidir. Plakanın boyutları ürünün teknik bilgi föyünde belirtilmiştir.

Ucuz modellerde, tüm gövde gibi üst düzlem de emaye ile kaplanmıştır. Yeni bir üründe çekici görünüyorsa, gelecekte emayenin görünümü önemli ölçüde bozulur: çatlaklar ve talaşlar ortaya çıkar ve bakımı zorlaştırır.

Paslanmaz çelik soba da dikkatli bakım gerektirir. Mat veya parlak yüzeyler metal fırçalarla ovulmaktan hoşlanmaz.

Kurumuş kiri veya sertleşmiş yağı çıkarmanız gerekiyorsa, metali temizlemek için ev kimyasallarını kullanmak daha iyidir: özel bir jel, krem ​​veya sprey

Mutfak aletlerinin bakımında kesinlikle aşındırıcı ürünler kullanılmamalıdır.

Ocaktaki ana çalışma elemanları, yanlış kullanıldığında veya bakımı yetersiz olduğunda hızla arızalanabilecek brülörlerdir.

Bir gaz brülörü nasıl çalışır?

Ev aletlerinde çok alevli enjeksiyon tipi brülörler kullanılmaktadır. Herhangi bir gaz sobasının çalışma prensibi, yakıtın hava ile karıştırılmasından sonra meydana gelen yanma sürecine dayanmaktadır.

Bir gaz sobasının çalışması sırasında bir brülördeki doğal gazın birincil ve ikincil hava ile karıştırılması şeması. Bu tür cihazlar, ev ağları için tipik olan yalnızca düşük basınçta çalışır

Gaz sobası brülörünün tasarımı, modellerin özelliklerine ve alevi ayarlama yeteneğine bağlı olarak farklılık gösterebilir ancak ana parçalar tüm ürünlerde mevcuttur:

• memeçalışma basıncı parametrelerinde gaz akışını kontrol eden;
• difüzör (kapılı veya kapısız), gazın birincil hava ile karıştırıldığı;
• çerçeve – gazın hava ile karıştırılması işleminin bittiği oda.

Gaz-hava karışımı, brülörün üst kenarı çevresinde bulunan deliklerden yanma bölgesine boşaltılır.

Oluklu yangın delikleri, koruyucu ve dağıtım işlevlerini yerine getiren çelik bir kapakla yukarıdan kapatılmıştır.

Kapağın kenarında alevlerin yayılmasının akıcılığından ve yırtılmaya karşı koruma için gerekli stabilizasyondan sorumlu flanş bulunmaktadır.

Propan-bütanla çalışmak üzere tasarlanan ev tipi gaz sobalarının brülörlerinin genel yapısı, doğal gaz analoglarından biraz farklıdır.

Gaz sobası üretimine ilişkin katı kurallara rağmen, verimlilik gereksinimleri o kadar yüksek değil - sadece% 56.

Pilot alevli brülörler ortaya çıktığında, brülörlerin bazı elemanlarının uygun olmadığı düşünüldü - örneğin slayt. Birincil havanın enjeksiyonundan bir kapı yerine, karıştırıcının giriş ucundaki iki delik sorumludur.

Fırın cihazı

Fırın, hamur ürünlerini pişirmek, et, balık, sebze vb. Kızartmak için tasarlanmıştır. Tasarım olarak sıradan bir dolaba benzer ancak raflar, ısıtılmış havanın serbest dolaşımını engellemeyen ızgaralar şeklinde yapılmıştır.

Fırının dolumu, rafları yukarı veya aşağı hareket ettirerek, bunların yerine fırın tepsileri veya pişirme veya ızgara için özel cihazlar konularak ayarlanabilir.

Gerekli sabit ısıtmayı sağlamak için, tasarımı ocak gözü brülörlerinden farklı olan bir gaz brülörü ile donatılmıştır.

Isıtmanın kendisi dolaşan sıcak gazlar nedeniyle oluşur.

Hava akışları farklı yönlerde hareket edebilir. Kabin içindeki gaz brülörlerinin konumuna bağlıdır - yanlarda, üstte veya altta

Modern modellerde, kızartma brülörlerinden biri dolabın üst kısmında yer almakta olup, her taraftan yemek pişirmeye yardımcı olmaktadır. Üst konum aynı zamanda ızgara fonksiyonlu fırınlar için de tipiktir.

Ev tipi sobalarda pilot alevli disk tipi brülörler bulunur.

Damgalı disk tipi gaz yakıcının şeması. Alt diskin kenarında alevin kaçtığı küçük kare delikler bulunur ve üst disk onu stabilize eder

Genellikle manuel veya otomatik olarak ateşlenen ana brülör, termokupl Ve ateşleme tüpü. Üst kızartma brülörüne ekranlı bir yayıcı yerleştirilmiştir.

Hemen hemen tüm modern modeller, fırının kullanımını büyük ölçüde kolaylaştıran ve kapı kapalıyken pişirme işlemini gözlemlemenizi sağlayan arka aydınlatma ile donatılmıştır.

Kendi yararınız için, gaz sobası fırınının yapısı hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneririz - bu, küçük bağımsız onarımlar veya yeni ekipman seçimi için yararlı olabilir.

Fırını kullanma sürecine kurallara uymanın eşlik ettiği unutulmamalıdır. Örneğin, yemek pişirirken kapıyı açmamalısınız - bu, sıcaklığı keskin bir şekilde azaltır ve pişirme işlemini etkiler. Çalışan bir fırında fazladan raf veya tabak bırakmamalısınız - bu da sonucu olumsuz etkiler.

Tipik bir soba tasarımı aynı zamanda fırının altında amacını bulabileceğiniz bir çekmecenin varlığını da varsayar. bu materyal.

Elektrik kontrol ve izleme sistemi

En ucuz sobaların elektronik kontrolü yoktur - tüm süreç düzenlenir mekanik olarak. Daha pahalı modellerde işlevlerin sağlanması için bir elektrik sistemi bağlanır. elektrikli ateşleme Ve aydınlatma fırınlar da tükürük kontrolü.

Elektrikli ateşleme plakalarının tasarımı, ayırıcı gövdesinde bulunan mumları içerir. Açıldığında, yani gazın kaçtığı anda anında ateş ederler.

Bazı kullanıcılar otomatik ateşleme sistemine o kadar alışmış ki elektrikler kesildiğinde kayboluyor ve gazı nasıl açacaklarını bilmiyorlar. Bu basit bir şekilde yapılır: Kontrol düğmesi çalışma konumuna getirilmeli ve ardından yanan kibrit hızlı bir şekilde bölücüye getirilmelidir.

Arka ışık işlevi farklı çalışır: bazı fırınlarda bir düğmeye basıldığında açılır, bazılarında ise fırın her açıldığında otomatik olarak açılır.

Termokupl tarafından çalıştırılan gaz kontrolü çok kullanışlıdır.

Termokuplun asıl amacı, herhangi bir nedenle brülör alevinin sönmesi durumunda gaz beslemesini kapatmaktır. Çalışma prensibi: yangın kaybolur, sıcaklık keskin bir şekilde düşer, gaz otomatik olarak kesilir

En pahalı modeller, hem pişirme işlemini hem de ekipmanın bakımını kolaylaştıran elektroniklerle donatılmıştır.

Düğmeler ve ekran içeren bir panel kullanarak aşağıdakileri içerebilecek tüm süreçleri kontrol edebilirsiniz:

• zamanlayıcı;
• Rötar;
• buharlı fırın temizliği;
• çeşitli pişirme modları;
• ışıklı ve sesli alarm;
• elektronik sıcaklık kontrolü;
• hızlı soğutma sistemi vb.

Soba ucuzsa ancak elektronikle donatılmışsa, kendinize şu soruyu sormalısınız: Servis merkeziyle ne sıklıkla iletişime geçmeniz gerekecek? Çünkü istatistiklere göre elektronik ekipmanlar geleneksel ekipmanlara göre çok daha sık bozuluyor.

Soba seçimi için kriterler

Teknik özellikleriyle ilgili olmayan, yalnızca tasarımla ilgili olan gaz sobalarının özelliklerini ele alalım.

Elemanların tasarımı, içeriği ve düzeni, çalışma modlarının gücünden veya sayısından daha az önemli değildir.

Ülkede mevsimlik kullanıma yönelik bir cihazla ilgileniyorsanız, pahalı ekipman bölümüne bile gitmeyin - gaz tüpüne bağlantısı olan portatif bir ocak ihtiyaçlarınızı karşılayacak ve uzun süre dayanacaktır

Sürekli kullanım için kanıtlanmış bir markadan güvenilir bir fonksiyonel ünite seçmek gerekir. Bunu yapmak için internette çok sayıda yayınlanan incelemeleri ve referansları okuyabilirsiniz.

Tasarım açısından satın alırken aşağıdaki gibi kriterlere dikkat edin:

• genel olarak sobanın ve özel olarak ocağın boyutları;
• fırın hacmi;
• fırın aksesuarları seti;
• kontrol paneli konumu;
• gaz bağlantı borusunun yeri;
• şişelenmiş gazla çalıştırılacak brülörleri değiştirme imkanı;
• Brülörlerin sayısı ve boyutları.

Açıklanmayan herhangi bir ayrıntı, gelecekte sobanın çalışmasından rahatsızlığa ve memnuniyetsizliğe neden olabilir, bu nedenle her şeyi önceden düşünmeye çalışın.

Çalıştırma ve onarım kuralları

Ekipmanın servis kolaylığı ve kişisel güvenliğiniz büyük ölçüde ekipmana nasıl davrandığınıza bağlıdır. Buna doğru kurulum, dikkatli çalıştırma, düzenli bakım ve sınırlı hizmet ömrüne sahip parçaların değiştirilmesi de dahildir.

Gaz sobası kullanmanın temel kuralları şunlardır:

• düzenli olarak ızgarayı temizle, soba yüzeyi, ocaklar, kontrol düğmeleri;
• Gorgaz temsilcileriyle düzenli olarak iletişim halinde olun ekipmanın bakımını yapmak;
• davlumbaz kullansanız bile odayı havalandırın;
• uzun süreli yokluk durumunda kapatma vanasını kapatın;
• Ocak kullanımda değilken düğmelerin “kapalı” konumda olduğundan emin olun.

Fırını kullanırken de dikkatli olmanız gerekir. Herhangi bir ekipman gibi, tüm parçaların temizliğini ve servis edilebilirliğini gerektirir.

Fırının bulaşıkları saklamak için sıradan bir dolap olarak kullanılması, özellikle de kolayca yanıcı veya eriyen nesnelerle karıştırılması önerilmez.

Fırının içinde yalnızca "çalışan" aksesuarlar bulunmalıdır: fırın tepsileri, raflar, ızgara ekipmanı ve pişirme işlemiyle ilgiliyse mutfak eşyaları veya kalıplar

Havalandırma arızalıysa ve havalandırma veya pencere açmak mümkün değilse, gaz ekipmanının kullanılması yasaktır.

Belirli bir gaz kokusu ortaya çıkarsa, yakıt besleme vanasını açmak, camları açmak ve acil servisi aramak gerekir. Bekleme süresi boyunca elektrikli aletleri açmamalı, ateş yakmamalı ve daha iyisi odadan tamamen çıkmamalısınız. Hatta sahanlıktan veya sokaktan arama yapılması tavsiye edilir.

Gaz ekipmanının onarımı, servis kuruluşundan davet edilen uzmanlar veya uzman bir servis merkezinin çalışanları tarafından yapılmalıdır.

Konuyla ilgili sonuçlar ve faydalı video

Ocak gözlerinin bakımı için faydalı ipuçları:

Silindirlerde sıvılaştırılmış yakıta geçerken jetler nasıl değiştirilir:

Gaz sobası, hem tasarım özelliklerine hem de çalışma kurallarına aşinalık gerektiren karmaşık bir ev cihazıdır. Bu vazgeçilmez mutfak ekipmanını kullanmaya başlamadan önce üreticinin tavsiyelerini dikkatle incelemenizi, aklınıza takılan soruları gaz servis görevlisine sormanızı ve ocağın nasıl çalıştırılacağını öğrenmenizi öneririz.

Elektrikli cihazların yanı sıra gazlı cihazların da sağlık ve yaşam açısından tehlikeli ev eşyaları olduğunu unutmayın, bu nedenle kullanım kurallarına uyun ve olası tehlikeleri zamanında bildirin!

Bu makaleyle ilgili herhangi bir sorunuz varsa veya gaz sobasının bakımı veya seçimi konusunda değerli tavsiyelerde bulunmak istiyorsanız, lütfen yorumlarınızı makalenin altındaki blokta bırakın.